Kurkuma mletá BIO 50g

Podrobný popis

Kurkuma (Curcuma longa), alebo aj indický šafrán, je korenie žltej farby zo sušeného koreňa kurkumovníka dlhého. Odrezky koreňa sa náramne podobajú na zázvor, avšak kurkuma pochádza z južnej Ázie a jej najväčšou produkciou je India. Kurkuma obsahuje približne 5% éterického oleja a jej najhlavnejšou zložkou je kurkumín (farbivo), sabinen a feladrenem.

Kurkuma sa používa ako samostatné korenie, ale nachádza sa aj v rôznych koreniacich zmesiach, najznámejšie je asi curry korenie. Často sa pridáva do potravín ako farbivo, ktorým dodá krásnu žltú farbu- napr. bezvaječné cestoviny. 

Kurkuma je nie len výborné korenie, ale má mnoho pozitívnych účinkov na náš organizmus. Štúdie ukázali, že kurkumín pomáha predchádzať niekoľkým druhom rakoviny, vrátane kože, prostaty a hrubého čreva. Všeobecne má pozitívne účinky na imunitný systém, podporuje normálne trávenie, činnosť kardiovaskulárneho systému a harmonizuje hladinu cukru v krvi. 

Tipy na použitie: 
Kurkumu pridávame do akéhokoľvek pokrmu ako korenie, výborne sa hodí do polievok, na grilovanie, na zeleninku. Prípadne ak si vyrábate domáce cestoviny, pridajte od oka kurkumy, žltá farba krásne oživí váš tanier. 

Domáce curry korenie
Potrebujeme: 6 čl kurkumy, 1/2 čl muškátového oriešku, 4 čl koriandru, 1/2 čl škorice, 1/2 čl feniklu, 2 čl rasce, 1/2 nového korenia, 1/2 čl chilli, 1 čl senovky gréckej, 1/2 čl klinčekov, 1 čl sušeného mletého zázvoru, 2 čl čierneho korenia, 2 čl kardamónu. Všetky surovin je dobré pomlieť/ rozdrviť na jemno, premiešať a dobre uzavrieť. 

Kurkomový čaj:
1 liter vody varíme cca 10 minút s 1 čl kurkumy. Odstavíme a pridáme čerstvý zázvor. Necháme odležať 10 minút, potom precedíme a podávame s medom a citrónom. Takýto nápoj vás určite pri chrípke postaví na nohy :)

Zlaté mlieko:
1 čl kurkumy, kardamónu a zázvoru, štipka chilli a 300ml kokosového mlieka. To je blahodárny nápoj z Ázie, pije sa prevažne teplý a hlavne silno korenistý. Jeho pitie odporúčame hlavne večer, krásne ukľudňuje + pôsobí ako také prírodné antibiotikum- choroby by sa vám mali vyhýbať :) taktiež napomáha chudnutiu. Pre lenivcov a milovníkov vanilky už máme hotovú verziu nápoja, chuťovo perfektne vyšperkovanú, ktorú stačí zaliať mliekom- zlaté mlieko

Nutričné hodnoty na 100g: Energia: 1491 kJ / 356 kcal; Sacharidy: 58.2 g – z toho cukry 11.1 g; Bielkoviny: 7.8 g, Tuky: 9.9 g – z toho nasýtené 2.9 g; Vláknina: 6.7 g; Soľ: 0.1 g

Krajina pôvodu: India

BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002

Obsah balenia: 50 g