Umeocot

Neohodnotené
 
 

Umeocot má výraznú slano-kyselú chuť a príjemnú ovocnú aróma. Výborne se hodí do šalátových zálievok. Využijeme ho pri príprave šošovice na kyslo a na dochucovanie všetkých pokrmv, kde potrebujeme slano-kyslú chuť.   

gluten freevegan

Dostupnosť Skladom (3 ks)
Bežná cena 4 €
Ušetríte 0,30 € (–8 %)
Cena 3,08 € bez DPH
3,70 €    
Kód tovaru 935
Značka Country Life, s.r.o.
Kategória Octy, omáčky
 

V skutočnosti sa nejedná o ocot, umeocot vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe nakladaných sliviek- umeboshi. Výrobca MUSO uvádza, že umeocot pomáha pri nechutenstve, tráviacich problémoch a únave.

Výroba umeoctu:
Umocot je tekutina, ktorá se vylučuje pri fermentácií nakladaných sliviek – umeboshi.

  1. Slivky umeboshi sa zbierajú na jar.
  2. V deň zberu sa nasolia a nechajú sa niekoľko dní sušiť na slnku. 
  3. Keď sú takmer usušené, naložia sa do slaného nálevu, zaťažia sa kameňmi a nechajú kvasiť. 
  4. Do nálevu sa pridávajú aj shizo listy, ktoré vzhľadom pripomínajú okrasnú žihlavu. Pridávajú sa kvôli konzervačným účinkom a krásnej purpurovej farbe. 
  5. Červená tekutina, ktorá sa pri kvasení sliviek vylučuje sa nazýva ume-su, u nás umeocot. 

 

Tipy na použitie:

  • ume zálievka s medom – rozmiešame 1 lyžicu medu so 4 lyžicami olivového oleja, pridáme 3 lyžice opraženého sezamu, 1 PL umeoctu a 1 PL čerstvo vymačkanej pomarančovej šťavy 
  • jogurtový ume dresing – zmiešame 1 balenie sójového kyslého jogurtu s 1 PL umeoctu a s 2 PL ryžového sirupu- je výborný na hlávkový šalát. 
  • ochutenie šošovice na kyslo,  či iných srukovín
  • nápoj z umeoctu – malá lyžička do pohára vody- prostriedok proti únave z tepla.


Zloženie:
shiso listy, morská soľ, ume slivkový ocot biely (ume slivky 80%, morská soľ 20%) 

Návod na prípravu: na dochutenie pokrmov. Pikantný, slaný a kyselý zároveň. Zvýrazňuje chute a do jedla už nie ej nutné pridávať soľ.  

Nutričné hodnoty na 100g: energia: 46,1 kJ/11 kcal. Bielkoviny: 0,2 g. Sacharidy: 2,6 g. Tuky: 0,1 g. Sodík 7 960 mg
Skladovanie: Na tmavom a suchom mieste, chránťe pred slnečným žiarením. 
Krajina pôvodu: Japonsko

Môže obsahovať stopy lepku. 

Hmotnosť 5.2 kg

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať hodnotenie
Nevypĺňajte toto pole:
 
Táto stránka používa cookies, pre Váš lepší používateľský zážitok. Viac informácií