Tento chlebík je skôr taký koláčik, ale ideálny na raňajky namiesto ťažkého pečiva :)
Potrebujeme:
- 140g kokosovej múky
- 2-3 banány
- 4 vajíčka
- 6 PL rozpusteného kokosového oleja
- 5 PL medu
- ¼ lyžička soli
- 1 ČL škorica
- ½ ČL sódy bikarbóny
- Vanilka ( vanilkový lusk, alebo aróma)
Postup:
V prvom rade vymastíme formu, v ktorej budeme piecť chleba a vystelieme ju papierom na pečenie. My máme silikónovú formu, tak ju stačí vymastiť, samozrejme použijeme kokosový olej :)
Banány si dohladka rozmixujeme v jednej miske a následne k nim pridáme med, olej, vanilku a vajíčka.
V druhej miske si zmiešame múku, sódu, soľ a škoricu. Sypkú hmotu je lepšie si preosiať, aby chlebík ostal krásne vláčny- a pridáme k banánom. Miešame až kým sa hmota nespojí. Nezľaknite sa, cesto ostane trochu tuhšie (nie úplne tekuté). Vlejeme ho do formy a dáme piecť na 1 hodinu a 5 až 15 minút.
Je lepšie chlebík po hodine sledovať a vyložiť ho z rúry keď má zlatisto hnedú kôrku. Pečieme tak na 160°C. Po vytiahnutí ho necháme tak 15 minút vychladnúť a až potom vyklopíme z formy.
S maslom chutí najlepšie :) Dobrú chuť :)